Memmos

Depuis 3 générations, la laiterie Memmos produit des produits laitiers provenant de fermes et de producteurs de lait de la région plus large de Kopanaki, Messénie.

Notre production fromagère concernait initialement exclusivement les fromages Feta et Sfela. Ensuite, les fromages Egoprovio, Graviera, Mizithra, Trimma et Armi (feta à tartiner) ont été ajoutés à notre catalogue. Le fromage le plus récent est le Saganaki, dont la production a débuté en 2019.

Tous nos fromages sont fabriqués à partir de lait de chèvre et de brebis provenant d'agriculteurs de la zone élargie de Kopanaki, au nord de la préfecture de Messénie.

Notre laboratoire moderne répond au normes et dispose de machines pour la préparation de produits fromagers pasteurisés selon les spécifications grecques et européennes.

Notre capacité annuelle est aujourd'hui autour de 12 tonnes, avec une légère augmentation chaque année afin que nous puissions maintenir notre qualité.