Notre Graviera est produit à partir d’un mélange de lait de brebis et de chèvre, tout comme nos autres fromages. Il affine quelques mois dans notre cave souterraine et son goût est légèrement gras, beurré. C’est un fromage qui ressemble au « Gruyère » français qui est aussi délicieux cru que fondu !
La Graviera est disponible dans le commerce en « têtes » de 20 kg (grand format rond) ou en morceaux de 500 grammes.
