La fromagerie Memmos et notre histoire

L'aventure fromagère de la famille Memmos commence en 1954, lorsque Dimitris Memmos construit la première unité de production dans le village voisin de Lapi (Rizochori). Ses premiers outils furent 2 grands chaudrons et un petit pick-up.

Les produits qu'il fabriquait étaient le Sfela, le fromage local AOP, et le mizithra.

L'unité a ensuite été transférée à Kopanaki, où son troisième fils, Anastasis et sa femme Olga, ont pris la relève en 1975. C'est alors que la production de Feta a commencé, avec exactement la même recette qui est suivie jusqu'à aujourd'hui.

En 2005, la 3ème génération suit, Nikos Memmos rejoint l'entreprise familiale et apprend aux côtés de son père. Depuis, les fromages de chèvre, Graviera, Armi, Trimma et Saganaki ont été ajoutés au catalogue de produits.

En cours de route, Maria, l'épouse de Nikos, a également rejoint l'entreprise. Aujourd'hui, environ 70 tonnes de produits fromagers sont produites, dont la majorité est exportée vers les marchés français, allemand et italien.

En Grèce, nous fournissons nos produits au marché de détail soit directement, soit via des points de vente sélectionnés.

Nous participons également chaque année à de petites expositions principalement en France, avec "Feta Memmos" ayant de nombreuses références dans les médias français.