page contents

Μυζήθρα

Μυζήθρα

Φτιάχουμε  Μυζήθρα παραδοσιακή αξιοποιώντας το Μεσσηνιακό γάλα που συλλέγεται απο αγνές περιοχές του νομού.Η μυζήθρα παράγεται με επεξεργασία (θέρμανση και ανάδευση) του τυρογάλακτος που προέρχεται από την τυροκόμηση πρόβειου ή κατσικίσιου γάλακτος. Στο τυρόγαλα αυτό  προστίθεται πρόσγαλα (φρέσκο γάλα).Κατόπιν τοποθετούμε το μείγμα αυτό σε ειδικό πανί (τσαντίλα) και το κρεμάμε έως ότου πήξει.Η τελική φάση περιλμβάνει την φάση της ωρίμανσης-σκληρυνσης του τυριού, η οποία διαρκεί 3-4 μήνες.Αλατίζουμε το τυρί και το αφήνουμε σε αεριζόμενο χώρο.Στην διάρκεια των μηνών αυτών γίνονται οι αναγκαίες ζυμώσεις και η μυζήθρα αποκτά τα αρώματα της.
Πληροφορίες για την Μυζήθρα:
Η μυζηθρα με χρώμα λευκό, συνήθως έχει απιοειδές σχήμα (όπως το αχλάδι)που προέρχεται από τις πραδοσιακές τσαντίλες, έχει μια γλυκειά γεύση και άρωμα ψημένου γάλακτος.Η  γεύση της είναι παρόμοια με αυτή που έχει το μανούρι, δηλαδή υφάλμυρη.Ανήκει στα σκληρά τυριά.

Sorry, comments are closed for this post.

Επικοινωνήστε μαζί μας

Όνομα (απαιτείται)

Email (απαιτείται)

Τηλέφωνο επιοκοινωνίας

Θέμα

Το μήνυμα σας

  • mizithra1
  • τσαντιλεσ
  • mitzithra1
  • mitzithra

ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ  ΜΕΜΜΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε

ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ - ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΔΙΑΘΕΣΗ - ΚΟΠΑΝΑΚΙ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ - 2765022433 - Κινητό: 6945566676

Designed & Developed by WEBICON

newspaper templates - theme rewards